绝大多数食品从内容物上来说，对人体有不同的作用或者提供必需的营养成分。但是，如果摄取的种类、数量或比例大于人体的必需量，则就会导致全身的吸收、消化或利用的超负荷，从而使食品由珍品变为垃圾。其中，在世界范围内，对少年儿童影响较大的形式之一是吃进去的食品热量严重超标，导致全身负荷的加重。
据美国疾病控制与预防中心统计，美国33%的幼童和41%的青少年会在家庭之外吃快餐。过量饮食是一个非常普遍的现象，也是导致儿童肥胖的重要因素之一。究其原因是因为大部分餐馆出售的食品套餐热量过高，会让包括儿童在内的消费者面临超重和肥胖的风险。如果能够制定儿童食谱中合理的单品份量标准，则可以减少这些风险，并为他们正常生长发育提供所需的食物种类和比例。有学者分析总结了美国特许经营的餐馆、美国农业部公布的专供学校使用的菜单中各种食物的热量，发现其中有一些单项食品的热量即超出平均推荐量的47%；另外一方面，上百种单一份量的热量就超过600卡路里，这也是儿童全套餐推荐的最大热量。由此可见，套餐中的单份主食热量不应超过300卡路里。例如，炸土豆不超过100卡路里（但现有的套餐提供的食谱中实际热量已接近3倍之多），甜点不超过150卡路里。针对儿童应设置专用套餐，修正现有配方并减少份量。让食品真正起到营养作用而不再成为负担或垃圾。
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